家庭養生湯汁現學現用

從中醫藥保健的角度來看，營養湯汁的制作包括兩個部分。一是通常意義上的食物湯汁，二是中藥湯劑，兩者常常結合起來運用，特點是在中醫藥膳中，中藥湯劑和食物靚湯常常合為一體。而要真正作出營養豐富，療效顯著的湯汁，不了解中藥湯劑的基本制作方法是不行的。保健湯汁功效各異，但它們所依據的中醫藥保健理論是共同的。書中根據保健湯汁所包含的中藥的性味及功效將它們分為十三類。其中包括：「補氣養生湯」、「補血養生湯」、「滋陰養生」、「壯陽養生湯」、「補心養生湯」、「補中養生湯」、「補腎養生湯」、「補肺養生湯」、「美容養生湯」、「烏須養生湯」、「補腦養生湯」、「明目聰耳湯」、「延年益壽湯」，讀者可以根據自己的情況辨證使用。

不可否認，湯汁的家庭制作是一件十分有益的事，同時也需要掌握相應的醫藥保健常識和實用的操作技巧。書中介紹了「家庭自制美味葷湯譜」、「家庭自制美味素湯譜」、「家庭自制美味果汁湯譜」、「家庭自制美味鮮乳果汁譜」、「家庭自制美味干果湯譜」、「家庭自制美味果茶湯譜」、「家庭自制美味冷飲湯譜」等，讀者可以根據自己情況加以應用。

另外，保健湯汁四季皆宜。春季湯汁補氣血，夏季湯汁清暑熱，秋季湯汁潤肺燥，冬季湯汁散里寒，只要我們善於把握四季的變化，不斷利用湯汁調整人體健康狀態，就會獲得理想的養生保健效果。本書針對四季養生的需要和人們不同體質的特征，收集整理並介紹了四季美味靚湯譜和人人保健靚湯譜。婦女產前產后氣血虛弱，男性陽痿不舉，性功能減退，老人脾胃虛弱，精神不濟，兒童厭食哭鬧，疳積消食，都是家庭保健湯汁主治的最佳適應症。

最后必須重申的是，湯汁治病依據的是辨證施治的基本原則，無論是呼吸系統疾病，還是消化系統疾病都要分為寒、熱、陰、陽，並采取相應的治療原則。本書所介紹的五大類數十余種常見病所采納的湯汁都是依據中醫藥膳的治療原則並在實踐中不斷總結出來，相信廣大讀者使用后能夠起到確切的治療保健效果。