新手學烘焙：地道甜點

新手學烘焙：地道甜點
定價：192 元
NT $ 167
 

內容簡介

本書為您介紹了近60種西式甜點的制作方法，將這些甜點根據材料及食用場合的不同做了一定的分類，從基本的材料、工具到具體的制作方法，都做了細致而清晰的介紹，相信無論是第一次嘗試制作還是希望增加甜點制作經驗的人都會有所受益，找到一款想要制作出的經典美味！

藤野真紀子，在美國學習美式烤焙法，在巴黎取得甜點和料理的學位。歸國后，不僅主持甜點和料理的學習班，還廣泛地活躍在電視和雜志上。因為做的甜點既美味又美觀，擁有很多粉絲。
 

目錄

第一章　制作甜點的基礎知識
　制作前的注意事項 6
　制作甜點的主要材料 8
　制作甜點使用的工具 10
　基本面團和奶油的制作方法 12
第二章　經典甜點
　奶油蛋糕 22
　香草戚風蛋糕 24
　香料戚風蛋糕 26
　花形奶油蛋糕 27
　奶油卷 28
　奶酪泡芙 29
　烤奶酪蛋糕 30
　奶酪蛋糕 32
　干果蛋糕 34
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