素食心經

物以稀為貴，從有記載的歷史看，國人還是向往吃肉的。至于李笠翁言︰吾謂飲食之道，膾不如肉，肉不如蔬……那只不過是史上富足、清雅的少數人的一種追求。隨著生活水平的普遍提高，健康飲食觀念的日漸深入，國人崇肉的風氣開始有了改變。素食做為一種環保、健康、時尚的生活方式，在國際上漸漸流行，表現出人們回歸自然、保護地球生態環境的追求。如今的素食，與環境保護、動物保護一樣代表著一種不受污染的文化品味和健康時尚。