飲膳正要白話圖解：宮廷藥膳食譜
飲膳正要白話圖解：宮廷藥膳食譜
由元朝飲膳太醫忽思慧所著《飲膳正要》編輯校點而成，內容包括養生宜忌，飲食避忌；常用食品的性味功能；食養食療之藥膳食譜等。提出了養生、飲食宜忌等諸多益壽保健原則，介紹了常用的谷果肉菜、禽魚調料計239種的性味功能。
重點推介了「食療諸病」、「神仙服餌（延年益壽食譜）」等食療養生藥膳計237款，各款藥膳以佳餚為主，以藥療為輔，重在飲食美味，寓治療於飲膳之中，既為皇室所賞用，也為百姓所津津樂道。而且大多切實可行，食養食療效果可信，具有較高的實用價值和學術水准。
張存悌，作者為遼寧中醫藥大學第二附屬醫院教授，從事醫史文獻研究工作34余年，在國內很有影響。
