粥的歷史

一碗粥，可能是日常一頓早餐，也可能是異國游子的依依鄉愁；可以讓窮人裹腹、豪門斗富，也可以是文人的清雅珍味、養生良品。一碗粥里有多少歷史？

喝粥純粹是為口腹之欲，還是文化的折射？本書為讀者呈現的是粥的歷史，反映的卻是與這種食物有關的文化現象。

叢書寄語：
文明並不遙遠、艱澀，而是人類生活的軌跡；
經由不同的角度與層次，
信手拈來都是文明；
歷史不再蹲踞於學院的高塔，走入社會，行向更寬廣的天地。

叢書書目：
公主之死：你所不知道的中國法律史
奢侈的女人：明清時期江南婦女的消費文化

救命：明清中國的醫生與病人
海客述奇：中國人眼中的維多利亞科學
生津解渴：中國茶葉的全球化
說地：中國人認識大地形狀的故事
慈悲清凈：佛教與中古社會生活
佛教與素食
粥的歷史

陳元朋，台灣大學歷史學博士，「中研院」歷史語言研究所博士后，曾在台灣大學歷史學系兼任講師，現任台灣東華大學歷史系副教授。主要研究方向：飲食文化史、醫療文化史、博物學史、本草學史、社會史、中國社會史。