在中西味蕾間游弋的食譜
在中西味蕾間游弋的食譜
本書循着中西飲食與文化間千絲萬縷的聯系，匯集了多篇介乎於筆記、游記和歷史考證的文章，皆以美食為着眼點，靈感來自於隨手翻看到的歷史趣事；旅途中偶遇的某道菜；美術館里看到的”黃金時代」的畫作；或者是在當地市場發現的剛上市的新鮮而奇特的食材。並且附上隨之的中西餐食譜。
您不用從頭按順序翻看這本書，而是可以信手翻到某一頁，用手指滑動到自己喜愛的關鍵詞－這或許是夢想中的旅行目的地、幾味從未聽聞過的稀奇原材料、美食靜物畫中的隱喻和故事、中世紀歐洲”拉伯雷式」的珍饈盛宴、名著里出現的某道食譜、自己一直想知道的烹調竅門。
就這樣隨心所欲，選上一段讀，看到令人食指大動之時，正好可以選中食譜中的一道，做給自己和家人吃，並由此體味到美食與文化碰撞出的真味。
陳楠，美食專欄作家。曾連續三年為《紐約時報中文網》撰寫美食專欄，現任《金融時報》中文版美食專欄作家。在取得荷蘭瓦赫尼根大學城市環境管理學碩士學位后，常年參與聯合國環境署等國際機構的可持續發展相關項目的咨詢與管理工作。她也是藝術愛好者，熱愛旅行，喜歡逛各地古董市場。她熱衷於收藏古董食譜書籍。現和家人生活在巴黎。
