抹茶之味：京都300年茶鋪的私藏下午茶，解密31道招牌抹茶甜點

擁有300年以上歷史、熟諳抹茶之味的名門茶鋪丸久小山園，親授地道抹茶的美味秘訣，首度公開店內招牌抹茶甜點及飲品的配方。從抹茶的基礎知識，抹茶的挑選方法，薄茶、濃茶的沖泡法，到抹茶的使用技巧及處理方法等，丸九小山園將名門老鋪獨有的寶貴經驗及專業技能，都充分運用到了書中的31道自家私藏抹茶甜點及飲品的配方中，令讀者能快速學習到地道抹茶的美味真知。書中還介紹了丸久小山園世代相傳的「茶飯」故事，以及大受歡迎的必訪茶房「元庵」。同時嚴選其他3家京都抹茶名店，介紹它們的必點招牌甜點及其做法。不論你身處自家店鋪中還是家中，跟隨這本書，輕鬆享受名門茶鋪的私藏下午茶時光吧。



作者：丸久小山園，日本元祿年間，丸久小山園的創始人小山久次郎，在京都的宇治以茶葉的栽培及製造起業，迄今丸久小山園已成為擁有300年以上悠久歷史的制茶老鋪。丸久小山園出品的茶因香氣馥郁及口感醇和而享有盛譽，自有茶園所產的茶數年來屢屢名列日本全國茶類品鑒會的頭名。與直營店鋪並設的茶房提供濃醇抹茶風味的甜點，得到了廣大食客的一致認可。另外，丸久小山園在宇治市內的工廠也向遊客開放供參觀學習。