當大魚大肉膩歪了你的胃口,山珍海味也不能拯救你的食欲。此時的你,是否想嘗試下新鮮清爽的素菜?為此,本書分門別類地介紹了多種不同的素材,教你吃出健康的方法,並介紹了家庭餐桌常見的素食美味。爽口素涼菜、暖心素熱菜、營養素湯羹、百變素主食、時尚素飲品、美味素甜點……在大自然的食材庫中精挑細選、巧妙搭配后,你會發現,原來遠離肉食,餐桌上照樣豐富多彩、美味多汁。
烹飪大師,名菜品鑒顧問。甘智榮師傅專業造詣深厚,從事烹飪工作多年,精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系美食的烹調,擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝,特別是對新派菜品的研發獨具天賦,能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策划師和技術顧問,擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師,創辦智榮廚藝,並常年提供家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。多年來,培養專業人才成果顯着。