超簡單家常素食

超簡單家常素食
定價：108 元
NT $ 94
  • 作者：李琢偉(主編)
  • 出版社：吉林科學技術出版社
  • 出版日期：2014-11-01
  • 語言：簡體中文
  • ISBN10：7538480803
  • ISBN13：9787538480801
  • 裝訂：159頁 / 普通級 / 1-1
 

內容簡介

素食做為一種環保、健康、時尚的生活方式，在國際上漸漸流行，表現出人們回歸自然，保護地球生態環境的追求。李琢偉主編的《超簡單家常素食》按照素食菜餚的形式，分為清鮮素涼菜、適口素熱菜、營養素湯羹和風味素主食四部分，介紹健康素食200多道。

不論是嫻熟烹飪的高手，還是初涉廚事的朋友，都能以字導視，按圖操作，從而更為詳細地描述菜餚制作的原理和精髓，真正體現出菜餚的直觀性。
 

目錄

超簡單家常素食之素食點滴
素食歷史
素食形式
素食原則
素食益處
素湯調制
Part 1 清鮮涼菜
辣熗西藍花
老醋時蔬
泡菜苦瓜
木耳三絲
紅油扁豆
爽味蘿卜卷
醬油泡蘿卜皮
黃瓜拌豆干
泡菜銀芽
辣味金針菇
蔥油拌萵筍絲
白果蘆筍
朵0椒熗拌三絲
沙拉瓜條
蜜汁三彩
糟香番茄
黃瓜拌豆芽
涼拌蘆筍
豆腐拌菜心
涼拌素什錦
麻醬萵筍尖
生拌蘿卜皮
玻璃筍片
冬筍拌荷蘭豆
蔥油蠶豆
黃瓜白菜拌粉絲
涼拌豌豆苗
……
Part 2 適口熱菜
Part 3 營養湯羹
Part 4 風味主食
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