不可一日食無肉
不可一日食無肉
定價：197 元
NT $ 171
- 作者：甘智榮(主編)
- 出版社：黑龍江科學技術出版社
- 出版日期：2016-12-01
- 語言：簡體中文
- ISBN10：7538890459
- ISBN13：9787538890457
- 裝訂：152頁 / 普通級 / 1-1
肉類或許是餐桌上最常見、受歡迎的菜餚！紅棗燉豬蹄、蘿卜燉羊肉、胡蘿卜炒牛肉……聽到這些菜名是否勾起了你的食欲呢？豬肉是所有肉類中食用最頻繁的食材，經過廚師的烹飪，能夠演變出各種款式的菜餚。有的美名遠揚；有的美味誘人；有的營養滋補……下面讓我們走進豬肉的世界吧！牛、羊肉是生活中常見的肉類，營養價值很高，而且滋補養身。
第二章教您如何做出健康又美味的牛、羊肉。禽肉，包括雞肉、鴨肉、鵝肉等，是一種低脂肪、高蛋白的肉類，和魚肉一起被稱為「白肉」。禽肉的肌肉纖維較細，因此口感滑嫩，且易入味，烹制的方法很多。內臟美味營養，風味獨特，是很多人喜歡的食材。第三~五章分別介紹了禽肉、畜肉和內臟菜。
