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一學就會的過癮肉菜

定價：~~179~~ 元

NT $ 156

本書是一本介紹肉食的食譜。本書從一個好肉者的角度，毫無保留地介紹了多道私房肉菜的定制做法，本書圍繞肉這一主題，圖文並茂的展示了雞肉、豬肉、牛肉、羊肉、鴨肉等各類肉菜餚，步驟詳細，做法明了，一學就會。讓肉食愛好者們能更加愉快地吃肉。

第一章

做好肉菜的小技巧

1.如何選購動物類原料

23控制油溫

3.預處理

第二章

畜肉香濃

滿口溢香

豬肉

蒜泥白肉

干鍋茶樹菇燒肉

魚香肉絲

東坡肉

鍋包肉

富貴紅燒肉

木須肉

梅菜扣肉

咸燒白

麻辣肉片

香炒竹筍肉片

榨菜肉絲

粉蒸肉

……

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