咖啡館的夢想與現實

咖啡女王手把手教你開一家賺錢的咖啡館。一小時的輕閱讀，帶來理念與實踐的巨大飛躍。開一家屬於自己的咖啡館，是很多人的夢想，這不只是創業的沖動，咖啡本身蘊含的文化與情懷，也讓許多人躍躍欲試。但情懷與賺錢，哪個更重要？咖啡師與服務生，哪個更重要？開一家咖啡館又需要做哪些准備工作？開店的錢從哪里來？咖啡館的裝修有哪些「地雷」？開店后如何運營才能使咖啡館實現盈利？

本書分19章，從開咖啡館的情懷到「基因」，從商業模式定位到安全底線，從價值管理到服務的尊嚴，從服務領域的去中心化到人文價值的擦亮與堅守，從籌資、選址、裝修到加盟、連鎖、品控，告訴讀者一個咖啡的世界。同時告訴這個世界，一杯咖啡所能講述的創業故事，一杯咖啡所能彰顯的服務精神，一杯咖啡所能引發的「供給側」革命。

本書區別於通常意義的創業類圖書，圍繞開咖啡館這一主題，既有宏觀的理論，又有具體的操作技巧。咖啡女王趙珂僮女士將咖啡行業的創業實操步驟與心法傾囊相授，尤其是其中對服務行業與服務精神的深刻洞察與反思，不但可以作為創業的指導書，還可以成為服務業從業人員的案頭書。