葡萄酒隨身手冊

葡萄酒隨身手冊
定價:354
NT $ 280
 

內容簡介

一書用簡單易懂的語言帶領讀者進入葡萄酒的大千世界,從為什麼選擇葡萄酒,到介紹葡萄酒的類型、葡萄的品種、釀造的過程、葡萄酒禮儀、各國葡萄酒的產區特性和法定評級,先系統介紹了葡萄酒的基本知識,再詳細講述了葡萄酒知識的實際應用——如何看懂酒標,如何挑選葡萄酒,如何打開和儲存葡萄酒,以及如何配餐等,具有較強的邏輯性、實用性和指導性,是廣大葡萄酒愛好者的入門工具書。書中還包含了十分豐富的葡萄酒歷史、文化內容,葡萄酒的故事、逸聞趣事、名人金句,充滿知識性和趣味性,幫助讀者成為餐桌上妙語連珠的葡萄酒達人。

富隆美酒學院,葡萄酒文化的先驅者,創辦於2006年,以葡萄酒文化傳播為使命,富隆美酒學院致力於打造通俗易懂、具實用性和專業性的叢書,把葡萄酒文化傳播給每一位中國讀者。
 

目錄

前言

第一章 起源
葡萄酒大事記
名人逸事

第二章 識酒
葡萄酒與風土
葡萄園的四季
靜態葡萄酒的釀造過程(紅/白)
葡萄酒的主要分類

第三章 品鑒
品嘗指引
葡萄酒的器皿和配件
葡萄酒的適飲溫度
餐桌上的葡萄酒禮儀

第四章 健康
葡萄酒的健康功效
合理飲酒

第五章 品種
世界主流的紅葡萄品種
世界主流的白葡萄品種

第六章 產國
葡萄酒的大世界
法國
西班牙
意大利
葡萄牙
德國
奧地利
匈牙利
澳大利亞
新西蘭
美國和加拿大
智利
阿根廷
南非
中國

第七章 選酒
選酒基礎
酒餐搭配
進口渠道
選酒顧問

第八章 庄園
柏圖斯家族
天鵬家族
木桐庄園
瑪歌庄
黑教皇城堡
柏菲露絲庄園
羅曼尼康帝
樂花庄
法萊麗
杜佳碧酒庄
格羅獎杯
拉圖布根地庄園
塞納伯爵
歌得利安
威菲
菲麗寶娜
西施佳雅
奧納亞酒庄
賽樂圖
瑪卡麗
馬佳連妮
內華城堡
雄獅城堡
維嘉西雅
百世嘉釀
喜悅酒庄
皇家園
維嘉奧蜜絲
巴莎曼博士
蘊寧與鄧肯博士
佳士納
維特思
歐洲王子
華萊仕
雙掌
克拉斯
威拿庄園
寶雲庄
山度富
吧王
寶賀斯
悅唇庄
喬丹酒園
嘉斯山
勝卡羅
聖安納
可寶斯酒園
樂夢迪
獵豹庄
開普蘭酒庄
勝嘉麗
紅石酒園

附錄
1855紅葡萄酒列級
1855甜白葡萄酒列級
格拉夫列級
聖埃米利永列級
法國勃艮第特級園
常見品種翻譯對照
世界著名葡萄酒產國/區年份列表(1990—2013)
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