池波正太郎的美食散步

小學時去神田漁獵舊書，順便去了舊時的男女幽會之所——雅致的年糕紅豆湯店吃年糕紅豆湯。京都三條木屋町的松鮨壽司店，老板創作的鯛魚壽司仿佛掠過鴨川水面的千鳥，好吃得讓人想把他捏壽司的手指也舔一舔。對蝦、金槍魚、魷魚刺身，銀魚，鴨兒芹，油炸青蝦肉末山芋丸，烤鯛魚，紙鍋烤鴨配銀杏，烤大蔥，柚子泥，煮蘿卜，鴨皮蔥湯，鰻魚壽司，清酒，年糕紅豆湯，一整套神田「花房」套餐價廉味美，多年不漲價，直讓顧客擔心老板的生意會虧本。在嵯峨鳥居下的平野屋中吃着香魚，身處江戶時代古香古色的老宅，味覺與旅情渾然一體，內心的感受難以名狀。東京、名古屋、大阪、京都、法國，作者在駐足過的每個城市遍嘗當地美食。無論是在股票經紀行當小職員，還是后來成為作家，編寫劇本或是創作小說，池波正太郎的美食散步從未停歇。昭和時代的老店鋪們在日新月異的時代洪流中被沖擊。然而店主不斷研習、精進做飲食的手藝，店員待客貼心周到，「堅持」的美德、行商之道、匠人氣質使得諸多老字號美食店鋪在歲月的淘洗中歷久彌新。閑散的午后風和日麗，讓我們跟隨着池波正太郎，在淺草附近或是在京都街頭悠然地漫步，想想散步的時候該吃點什麼呢？

池波正太郎（1923—1990）日本著名小說家。擅長寫時代小說，有「日本之金庸、高陽」之稱。1960年憑《錯亂》獲得直木獎。著作等身，主要著有「劍客生涯」「鬼平犯科帳」「仕掛人·藤枝梅安」三大系列和《真田太平記》等作品。池波正太郎在寫吃上很有名，寫過《食桌情景》等美食隨筆。