海錯食單（漢英對照）

海錯食單（漢英對照）
定價：348 元
NT $ 289
  • 作者：陳橙，劉嬌，陸逸
  • 出版社：中央編譯出版社
  • 出版日期：2020-01-01
  • 語言：簡體中文
  • ISBN10：7511737692
  • ISBN13：9787511737694
  • 裝訂：平裝 / 216頁 / 32k / 13 x 19 x 1 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
 

內容簡介

舌尖上的海洋文化，最直接地體現了中國人對海洋的親近與喜愛。該書搜集流傳於坊間的海鮮食譜以及美食故事，通過英譯，讓英語讀者不僅見識中國的美食文化，更從中感受中國人的生活哲學。舌尖上的海洋文化，最直接地體現了中國人對海洋的親近與喜愛。
 
該書搜集流傳於坊間的海鮮食譜以及美食故事，通過英譯，讓英語讀者不僅見識中國的美食文化，更從中感受中國人的生活哲學。
 

作者介紹

陳橙，英語語言文學博士，上海海洋大學外國語學院副教授，碩士生導師，上海海洋大學海燕學者。美國威斯康辛麥迪森大學和美國伊利諾伊大學訪問學者。主要研究方向為中國文學在英語世界的翻譯與傳播、中西海洋文化對比與譯介等。
 
出版專著《文選編譯與經典重構》、譯著《小說與海洋》，編譯“觀滄海”漢英對照叢書，主編《域外中國文化形象研究》和《海洋文化經典譯介》。在國外SSCI以及國內核心刊物發表論文二十餘篇。主持教育部人文社科項目、上海市哲社項目，以及上海市教委創新項目等多項課題。
 

目錄

第一章
開拓，遼東的獨創
001
 
第二章
傳統，津門的奢華
019

第三章
綿延，齊魯的奢華
037
 
第四章
本味，吳地的平和
057
 
第五章
內蘊，兩浙的情致
077
 
第六章
醇美，八閩的調和
097

第七章
精細，南粵的豐盛
117
 
第八章
自然，瓊涯的風情
135
 
第九章
薈萃，港澳的融合
155

第十章
淵源，臺灣的情味
173
 
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