食事求是:廚餘良藥

食事求是:廚餘良藥
定價:288
NT $ 228
  • 作者:楊師
  • 出版社:中國科學技術出版社
  • 出版日期:2018-07-01
  • 語言:簡體中文
  • ISBN10:7504680478
  • ISBN13:9787504680471
  • 裝訂:平裝 / 96頁 / 16k / 19 x 26 cm / 普通級 / 1-1
 

內容簡介

自古以來,中醫藥學理論中就有“藥食同源”的說法,認為很多食物不僅是食物也是藥物,在滿足人體正常機能需求的同時也能防治疾病。源自食物的藥物種類繁多,其中有不少良藥時常被人們忽視,比如,我們日常餐廚扔掉的一些廚餘。

本書以一個虛擬家庭的日常生活為背景,將常見的廚餘良藥以輕鬆愉快的方式呈現給廣大讀者。所選良藥均取于日常廚餘,取材簡單方便、配伍實用。所選良方均為常見病症驗之有效的名方、驗方。

該書十分適合個人及家庭自療、保健之用,也可供餐飲從業者、日常保健愛好者翻閱參考。
 

作者介紹

楊師,筆名江山,畢業於北京協和醫學院臨床醫學專業,副研究員。中華預防醫學會會員,中國營養學會會員,中國藥膳研究會藏餐藥膳專家委員會委員,中國科普作家協會會員、原中國科普作家演講團秘書長,北京科學技術普及創作協會第五屆、第六屆理事兼副秘書長,北京科技記者編輯協會會員。策劃並已出版數十種圖書。
 

目錄

1 蔬菜相關類
冬瓜皮:利水良藥 ............................................. 2
冬瓜子:內癰除掉 ............................................. 5
絲瓜絡:通乳見效 ............................................ 8
絲瓜皮:解毒良藥 ............................................ 11
藕根莖之節:止血有效 ..................................... 13
2 水果相關類
西瓜翠衣:解暑利尿 ........................................ 17
酸棗仁:安神煩少 ............................................. 21
橘皮(青皮:舒肝結逃;陳皮:理氣良藥)...... 26
橘紅:化痰解表 ................................................. 33
橘子籽:痛經祛擾 ............................................. 37
橘絡:通經絡招 ................................................. 39
橘葉:散結金鑰 ................................................. 41
荔枝核:散寒全包 ............................................. 43
柿蒂:止呃妙藥 ................................................. 45
石榴果皮:殺蟲痢消 ......................................... 47
桃仁:去瘀潤燥 ................................................. 49
蓮子心:瀉火利藥 .............................................. 52
3 調味品相關類
生薑皮:化水腫消 ............................................. 57
川椒籽:行水無擾 ............................................. 59
4 動物相關類
雞肫中的內層黃皮:化瘀積消 ........................ 63
鱉甲:滋陰堅消 .................................................. 67
黃花魚頭中之耳石:消石寶藥 ........................ 70
牡蠣貝殼:陰虛治療 ........................................ 74
烏賊的乾燥背骨:止血寶藥 ............................ 79
鮑魚的介殼:實熱除掉 ................................... 83
網路書店 類別 折扣 價格
  1. 新書
    79
    $228