DEKOR精緻造型甜點裝飾實例作品集

造型甜點製作教學集

本冊是學習裝飾和精心製作藝術性甜點的技術書籍和作品集，當中將有主題單元，包括杏仁蛋白軟糖、巧克力、糖果、烘焙裝飾等分類，從基礎到應用來做詳細的介紹報導，作者是奧地利頂級糕點師傅Forsthofer和Reinbacher，他們不僅將製作造型甜點的主要技術公開分享，當中還收錄他們的大型造型甜點作品製作過程和參加比賽等多年累積的技藝訣竅。
 
內容當中充滿了創意藝術的作品與製作的想法，而除了利用先進的技術與最新的設備來製作造型藝術甜點外，Forsthofer也利用自己的想法，來打造製作專用的模具，製作造型甜點上則是將原創想法與經典的技巧融合展現出自己獨特的風格，進而創造出獨一無二新穎又讓人驚艷的精緻造型甜點作品，對於想以本冊來磨練自己的技巧參加比賽，或是想挑戰藝術甜點的創作，都是相當適合參考閱讀的專門書籍。