新しい食べ方でやせる&健康になる 寒天レシピ

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寒天は固めるだけでなく、料理に使うと健康に役立つ!
ジューシーなハンバーグ、ふわふわのオムレツが簡単にできるレシピを紹介。

寒天には、血圧を下げる、血糖値の急な上昇を防ぐ(糖尿病の予防に有効)、
コレステロールや中性脂肪の減少に役立つ、便秘の解消に有効など、
生活習慣病の予防や改善に役立つ効果が認められています。

その秘密は、食品の中で最も多いと言われる食物繊維。
第6の栄養素と言われ、今や日本人の積極的にとりたい栄養成分No.1の
食物繊維をたっぷりと含んでいるのが寒天なのです。

無味無臭なので、毎日の料理に加えても気にならないどころか、
卵料理がふわふわになる、
小麦粉やバター、クリームをほとんど使わなくても
グラタンやシチューがおいしくできる、
サラダに加えるとシャキッとした食感を楽しめるなど、いいことずくめ。

本書では、寒天の種類や基本的な固め方を紹介したあと、
第一章 寒天を味わう
第二章 おなじみ料理も寒天を加えれば低カロリー&より健康的に
第三章 おいしさ再発! 寒天寄せ
第四章 寒天で体にやさしいスイーツを楽しむ!
という構成で、その活用法を紹介しています。