美味日式和菓子製作教學讀本

集精緻、美麗、美味於一身的和菓子

有著美麗特色外表的日式和菓子，它們是累積許多日本先人智慧與創作技巧的精緻食品，也可說是代表日本的藝術逸品，所以許多喜歡日本的人，可不僅僅是被日本文化所吸引，還有被日本特有的精緻美食所吸引住的才對，尤其是講究刀工和完美藝術精神的壽司與和菓子，它們的外形宛如是一件件可吃的美麗藝術作品。
 
因此，本誌特別傳授一些美味又有精緻視覺傳統和菓子基本作法，以及一些以新製作功夫完成的形狀，還有美麗造型、美味和菓子的製作秘訣，內容分成和菓子的基本、蒸和菓子、燒烤和菓子、清涼和菓子、軟Q和菓子和乾燥菓子等類別來做介紹與說明，相信許多喜歡日本和菓子的人，都能夠藉由本誌瞭解到日本和菓子的製作精髓。