貢丸湯 第1期

貢丸湯，燙喔！

 

「回憶著幾個最愛的電影畫面：

下雪的夜，忽然闖進的提琴手

悲傷的演員們成群

走向海邊

迷路的女孩提著空鳥籠

廣場上散落滿地的行李

你總記得美好的事物是如何出現

卻想不起它們後來

消失的軌跡」

任明信《盲域》

 

我們是一群在新竹念書的學生，三五年過去，漸漸習慣新竹的風、食物跟交通，也把生命最好的時光留在這個城市裡。但就在我們生活於新竹的短短幾年間，看見許多轉變正在發生。

 

那些街角老屋的斷垣殘壁、拔地而起的新大樓，還有不知道甚麼時候消失的老店已掛上出租招牌。所有老的、熟悉的事物正在消逝，但卻想不起來他們是怎麼不見的。最後總有一天會永遠忘記那些原本熟悉的事物，才發現關於這個城市的身世正在一點一點地消融。

 

過去三十年來，新竹因科學園區見證了台灣高科技業的成長，享受著經濟成長的果實。在這過程裡，新竹也經歷了劇烈的社會變遷、地景轉變。產業停滯、房價高漲、交通壅塞、公共空間缺乏、文化資產拆除等等議題，在這幾年間也漸漸浮現。看似一切都讓人感到灰心。

 

我們想改變這件事，想讓在這裡生活的人們重新認識這座城市，看見地方，期待新竹不再只是一個過站，是可以把人留住的城市。讓在這裡生活的人們重新看見這座偉大且悠久的城市。進而開始討論關於城市生活的想像是甚麼？對新竹有甚麼樣的期待？首先，想從讓大家「看見新竹」開始。

 

一直以來，新竹都沒有一本親近常民的地方刊物。雖然新竹市文化局出版許多重要且深刻的文化書籍，但是往往過於艱深，使認識新竹成為一件門檻很高的事。當我們無法真的了解一個城市，就無法對自己生活的地方周遭給於真切的關心。但其實新竹一直以來都有很多前輩、夥伴、團體在默默耕耘，此外當然還有更多不為人知的歷史、文化、故事。我們想讓這些東西被看見，介紹這些人、事、物給那些想要關心新竹、認識新竹，卻不得其門而入的讀者們。因此，有了這本刊物。

 

之所以將刊物取名為《貢丸湯》，不只是因為新竹的貢丸湯很有名，更是覺得新竹的一切就像「貢丸湯」。你大概不會特別注意路邊的貢丸湯，但它就是在那裡，巷口、街邊，還有在城市裡的無數角落。夜裡你會想起它，然後走下樓，坐板凳上，吹著新竹的風，喝上一碗，暖暖身子好入眠。我們關心新竹的文化，而文化就是這樣的東西。它很難被言明，但是它就在那裏，跟生活緊緊鑲嵌在一起，是生活的足跡。

 

我們試圖在《貢丸湯》裡呈現新竹生活，不以單點式的介紹，而是以主題和區域的方式介紹新竹，希望帶出生活的樣貌跟各種城市議題，讓讀者不只可以認識新竹，更可以了解新竹各式各樣的問題，進而從中思考新竹可以是一個甚麼樣的城市？要如何在這裡生活？該怎麼期待新竹成為更好的城市。當然，假如只是把《貢丸湯》當作一本旅遊雜誌，我們也不會讓讀者失望，你可以照著專題按圖索驥，漫步舊城，當個悠閒的城市漫遊者，打開閱讀城市的眼睛。

 

這本刊物是一個嘗試，容我們邀請你一同找尋城市的故事，看見生活的場域。跟著貢丸湯，一起來新竹玩吧！

01 關於見域

02 見域X貢丸湯：編輯團隊從何而來

04 漫步新竹舊城區尋寶

06 貢丸湯，燙喔！

08 新竹問與答－解開你對新竹的好奇與迷思

10 尋訪新竹大小吃－味覺的族群地圖走讀舊城今昔

18 走讀舊城今昔

26 城市漫遊者－新竹路上觀察指南

28 城市空間的創新生命力

36 新竹人物誌－遇／域見：在風城打滾的人

42 竹輪物語－見域KENDAMA專訪林智堅市長

這是一本屬於新竹的地方誌。之所以將刊物取名為《貢丸湯》，不只是因為新竹的貢丸湯很有名，更是覺得新竹的一切就像「貢丸湯」。你大概不會特別注意路邊的貢丸湯，但它就是在那裡，巷口、街邊，還有在城市裡的無數角落。我們關心新竹的文化，而文化就是這樣的東西。它很難被言明，但是它就在那裏，跟生活緊緊鑲嵌在一起，是生活的足跡。

 

我們試圖在《貢丸湯》裡呈現新竹生活，不以單點式的介紹，而是以主題和區域的方式介紹新竹，希望帶出生活的樣貌跟各種城市議題，讓讀者不只可以認識新竹，更可以了解新竹各式各樣的問題，進而從中思考新竹可以是一個甚麼樣的城市？要如何在這裡生活？該怎麼期待新竹成為更好的城市。當然，假如只是把《貢丸湯》當作一本旅遊雜誌，我們也不會讓讀者失望，你可以照著專題按圖索驥，漫步舊城，當個悠閒的城市漫遊者，打開閱讀城市的眼睛。

 

這本刊物是一個嘗試，容我們邀請你一同找尋城市的故事，看見生活的場域。跟著貢丸湯，一起來新竹玩吧！