國宴料理

五彩繽紛—愛上國宴
筵席—起源和構成

• 冷菜
  錦繡玉鴛鴦、百味層香螺、鳳凰肉皇凍、脆瓜皇鮑片、魚子鰻魚捲、鮑魚美春筍、皇子魚子擋、油香油魚子、海苔魚生、一吻情深
• 前菜
  上湯排翅、蠔油極品鮑、關燕釀竹笙、乾燒龍蝦、極品烏蔘、八珍佛跳牆
• 海鮮與肉類
  蟹殼皇、酒蒸蟹鉗、蟹皇龍蝦球、銀絲明蝦、水晶羽衣鮮、雀巢海中寶、巧首墨魚捲、紫米巧捲、黃金九孔、芙蓉仙子、百花釀貝、香酥龍根、雲丹鳳捲、杏花雞冀、菊花干貝雞、醉香元蹄、蔗燻肋排、扁香牛肉、蜜汁金橘雞、左宗棠雞、油淋櫻桃、紅麴乳鴿、辛香羊排、富貴火腿、層香鴨舌
• 湯類
  燉品腩筋、菜竹笙盅、龍蝦上湯、瓜蒸蓉湯、虱相情懷、香瓜盅
• 飯類
  黃魚麵、燻雞麵、什醬麵、麻油雞麵線、櫻花蝦炒飯
• 點心
  蜜汁雪蛤、百合雪蛤、冰糖紅棗、三元甜茶、珍珠綠豆、紅豆粉圓