雜糧養生事典
定價：71 元
NT $ 62
- 作者：《同仁堂養生館》編委會/編
- 出版社：北京出版社
- 出版日期：2005-05-01
- 語言：簡體中文
- ISBN10：7200057355
- ISBN13：9787200057355
- 裝訂：158頁 / 21 x 15 cm / 普通級 / 初版
雜糧中還含有大量的食物纖維，較其他食物更能使人有飽滿感，既可避免過食，又具有良好的潤腸通便、降壓、降脂、調節血糖、解毒抗癌、防膽結石、健美減肥等功效。纖維素能稀 釋胃腸食物中的藥物、食品添加劑以及一些有毒物質縮短腸內物質通過的時間，降低結腸內壓，減少腸內有害物與腸壁的接觸時間。特別是它能使糞便提前排出體外，從而減少了隨飲食進入消化道內的毒素及致癌物質的吸收。另外，本質素可增強吞噬細胞的活力，從而抑制癌的發生和發展。
以食物療疾在我國有悠久的歷史。自古就有「醫食同源」的說法。而進補強身更有「藥補不如食補」之說。五谷雜糧各有不同的營養成分，具備不同的療疾，健身功用。從古至今有許多食療食補之法在民間流傳。適度吃些雜糧有利於身體健康。比如兒童多吃粗雜糧，能幫助他們遠離便秘，汲取廣泛的營養。
