中華藥膳大全(附贈VCD)
中華藥膳大全(附贈VCD)
定價：239 元
NT $ 208
- 作者：@中映良品 @編/著
- 出版日期：2008-07-01
- 語言：簡體中文
- ISBN10：780705803X
- ISBN13：9787807058038
- 裝訂：平裝 / 197頁 / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
把時間多花在廚房，少花在藥房。
名廚親身示範多款經典藥膳制作全過程。
傳承古代藥典秘方，吃出美麗，吃出健康！
運用68味中醫智慧，針對人體8大系統常見疾病，嚴謹設計數百例專用藥膳，幫您調理身體、重拾健康！
快節奏、高強度、高效率的生活現狀，使眾多忙于工作、精神壓力大的人們越來越吃不消，因而前所未有地重視起自身保健來。藥膳食療這一獨特的中華飲食文化寶庫中的奇葩，就顯得越來越重要，也越來越發揮出其特有的光彩。
藥膳是以藥物和食物為原料，經過烹飪加工的一種具有食療作用的膳食。它是中國傳統的醫學知識與烹飪經驗相結合的產物。藥膳並不是食物與中藥的簡單加工，而是在中醫陰陽、虛實等辨證理論指導下，由藥物、食品和調料三者精制而成的一種既具有營養價值，又可防病治病、保健強身、延年益壽的食物。
本書從醫學醫理的角度出發，結合現代人的健康狀況、飲食習慣，提供簡單易學的藥膳配方及制作方法，專業講解，從藥性原理、病理特征的角度出發，詳解各類藥材的補、瀉、調，各種常見食材的性、味、歸經與沉浮。助您改善身體機能，提高免疫力，吃得有智慧，活得超健康！
專家編寫、名醫指導、營養師分析、名廚料理是本書的最大特色。所有的菜例，食用者得到美食享受，又在享受中使其身體得到滋補疾病得到治療。所以說藥膳是充分發揮中藥交通的美味佳肴，特別能滿足人們『厭于藥，喜于食』的天性。
