中華吃法︰中國人的飲食智慧

集中國傳統食養、食療經驗與現代營養學研究成果為一體，為大眾健康、疾病防治作出了貢獻。

本書從如何掌握中華“吃法”的基本要素開始，系統介紹幾千年來人們在生活、醫療保健等實踐中積累起來的飲食策略和飲食方法，為全民健康養生、疾病康復提供“言之有理、執行有方、行之有效”的健康飲食方案。內容豐富、通俗易懂、切實可行，是一本適合于各種文化背景、文化層次人士閱讀的家庭讀物，也可供醫務人員參考。

讀者將會在筒明的中華“吃法”理論、概念的指引下，熟練地運用中岳幾千年來在飲食養生、療疾方面所積累的經驗和智慧，使人們的健康狀況、生活質量得到明顯改善。

本書內容涉及中西文化，既有傳統經驗，又有現代科學，要做到“發皇古義、融匯新知”確實有一定難庋。在廣泛收集資料的基礎上，再結合作者多年的臨床體驗加以整理，盡可能使本書達到“內容瓏博且約、陳述深入淺出”，能夠適合國內外各類讀者（不論是否熟悉中華文化）閱讀，並能夠加以實際應用，成為一本“食歷”（指導飲食妁“黃歷”）。

戴豪良，浙江鄞縣人。上海醫科大學研究生院畢業。復旦大學附屬中山醫院中西醫結合研究室、中醫學教研室主任，教授。臨床方面，對于消化系統疾病（慢性胃炎、腸炎、潰瘍等）、自身免疫性疾病（紅斑狼瘡、復發性口腔潰瘍、干燥綜合征、周期性發熱等）及不育癥采用中西醫結合治療，有較好的療效。擅長于“望舌診病”，舌診的研究曾多次獲衛生部、上海市科技成果獎。在國內外雜志上發表百余篇論文，專著《融匯中西醫診治精華的理論與實踐》，提出模糊醫學概念並創建了中西醫結合理論的新框架，得到錢學森教授等國內外學者的肯定和好評。《望舌診療圖解》、《飲食宜忌》等科普書實用且有效，受到廣大讀者歡迎。