內容簡介

飲食生活編委會編寫的這本《簡易拌菜》是輕松學做菜叢書之一。主要介紹了5類簡易家常拌菜的制作方法。

本書突出菜譜的實用性、簡潔性和閱讀性，每道菜肴不僅配有精美圖片，還介紹了菜肴的口味和操作時間等內容，針對典型菜例的制作配以分解圖片說明，使讀者更加直觀地掌握菜肴的烹飪方法，烹調出滿足全家人不同口味需要的健康佳肴。
 

目錄

下廚須知
常見食材刀工處理
蔬菜類
肉類
水產類
菌菇‧豆制品
拌菜常用調味汁
拌菜常用“拌法”
Part 1 蔬菜
……
Part 2 畜肉
Part 3 禽蛋
Part 4 水產
Part 5 豆菌
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