巴黎食尚風：手作馬卡龍和法式泡芙

這幾年巴黎吹起了馬卡龍旋風！造訪巴黎的時候，經常在街上看到創新口味、時髦造型的各式馬卡龍，華麗地裝飾在甜點店的玻璃櫥窗內。



馬卡龍雖然也屬於烘焙點心，卻擁有各種繽紛的色彩，以及變化萬千的風味組合，這是馬卡龍之所以歷久不衰的原因，也是它廣受歡迎的秘密之一。只要體驗一次烘焙馬卡龍的過程，就會忍不住想再做出更多中馬卡龍，實在樂趣無窮。



本書的另一重點，就是要介紹現在人氣也在上升中的法式修女泡芙。只要學會泡芙面糊和卡仕達奶油的做法，就可以輕松完成修女泡芙。而且卡仕達奶油還能再變化出不同的風味，讓修女泡芙的成品更加美味。除此之外，在制作馬卡龍和修女泡芙時，不需要用到烤模，要准備的材料也很簡單，只要有擠花袋和花嘴，就可以在家開始制作，這也是他們的其中一部分的魅力所在。