麵包烘焙教室

麵包烘焙教室
定價：468 元
NT $ 370
 

內容簡介

本書介紹了35種不同麵包的詳細製作過程，包含廚藝大師的70個私房建議，以及800幅超詳細步驟圖，版式精美。對於初學者，這本書極其合適，它清楚、細緻，步驟圖豐富，製作起來不擔心會出錯，而且成品圖真實，自己也可以製作出這種效果。





 

作者介紹

本書由“廚藝大師工作坊”出品，“廚藝大師”為法國光芒公司旗下品牌，是一檔廣受歡迎的廚藝競秀節目，自2010年8月在法國的TF1頻道開播後，收視率持續居高不下，隨後在美國、韓國等多個國家又開播了不同版本。本書彙整了法國版《廚藝大師》節目中的人氣麵包。
 

目錄

牛奶麵包
鄉村麵包
穀物麵包
黑麥麵包
百吉餅
麵包條
漢堡麵包
香草麵包
椒鹽脆餅
油炸貓耳朵
珍珠糖粒小泡芙
松餅
司康餅
古古洛夫麵包
英式松餅
香料麵包
維也納長棍麵包
布裡歐修
奶油酥
瑞士奶油酥
糖面奶油麵包
蝴蝶酥
法式長棍麵包
鑄鐵鍋麵包
葡萄核鄉村麵包
白土司麵包
無麩質麵包
蒸麵包
印度烤餅
潘妮托妮
平果餡酥皮面包
可頌麵包
黃杏酥皮面包
巧克力麵包
葡萄麵包
附錄
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