東京制果名師的瑪芬蛋糕和杯子蛋糕

東京制果名師的瑪芬蛋糕和杯子蛋糕
定價:299
NT $ 260
  • 作者:若山曜子
  • 出版社:紅星電子音像出版社
  • 出版日期:2019-11-01
  • 語言:簡體中文
  • ISBN10:7830102112
  • ISBN13:9787830102111
  • 裝訂:平裝 / 88頁 / 16k / 19 x 26 x 1 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
 

內容簡介

東京制果名師若山曜子帶來的48款瑪芬蛋糕和杯子蛋糕食譜。不用奶油、不用特殊工具和模具,只用一個大碗、少量黃油或液體油,就能做出誘人的美味瑪芬。
 
在清淡的麵糊中加入各種喜愛的食材——堅果、果乾、乳酪、蔬菜、香料等,製造豐富口感和十足香氣,除了傳統瑪芬蛋糕配方,還有創新材料配方,或甜香鬆軟,或濃鬱鹹美,48款美味蛋糕挑逗著全家人的味蕾。
 

作者介紹

若山曜子
料理研究家。東京外國語大學法語系畢業後,前往巴黎留學。先後在巴黎藍帶廚藝學院、巴黎費朗迪廚藝學院進修,並獲得了甜點、冰激淩、巧克力、糖果的法國國家資格(C.A.P.)。在巴黎積累了甜點工作的經驗,回日本後致力於編寫咖啡廳功能表、雜誌、書籍,和為電視節目提供菜譜。
 
在家裡開辦了小班制的甜點和烹飪教室。著有《東京制果名師的曲奇和水果撻》、《用一個磅蛋糕模製作多種蛋糕》(皆由主婦與生活社出版)等。
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