巧克力：一部真實的歷史

世界上受歡迎的食物之一——巧克力的權威指南。從植物學、考古學和烹飪歷史等多角度，呈現給讀者一個完整、準確的巧克力的歷史。本書從可可樹的起源談起，一直敘述到如今大規模生產的巧克力糖果，還有昂貴的精品巧克力……不僅是巧克力愛好者，凡是喜歡在生動的歷史中探尋蛛絲馬跡的讀者，都會在閱讀此書的過程中獲得無窮樂趣。



索菲·D.科（Sophie D.Coe），美國人類學家、食物歷史學家。她的書1994年出版，受到普遍好評。麥克·D.科（Michael D·Coe），美國耶魯大學人類學名譽教授。主要著作有《瑪雅》《墨西哥》《打破瑪雅守則》《吳哥和高棉文明》《解讀瑪雅銘文》等。