跟外婆學做腌泡菜

跟外婆學做腌泡菜
定價:90
NT $ 90
  • 作者:甘智榮
  • 出版社:安徽科學技術出版社
  • 出版日期:2015-01-01
  • 語言:簡體中文
  • ISBN10:7533765281
  • ISBN13:9787533765286
  • 裝訂:136頁 / 普通級 / 1-1
 

內容簡介

甘智榮編著的《跟外婆學做腌泡菜》首先介紹了一些腌泡菜的常識,然后從家常腌泡菜、特色腌泡菜、茶余飯后腌泡菜、妙用泡菜做美食四部分,從不同食材出發,圖文並茂,介紹了常見腌泡菜的制作步驟以及技巧,讓讀者快速學會制作各種腌泡菜菜品,享受舌尖上的美味。
 

目錄

Part1 跟外婆學腌泡菜常識
認識腌泡菜
巧選腌泡菜容器
巧選腌泡菜原料
學腌泡菜原料的預處理
學泡鹽水
學腌泡菜裝壇
Part2 外婆的家常腌泡菜
香辣白菜條
泡辣白菜
雙醬泡蘿卜
辣味胡蘿卜泡菜
山椒泡蘿卜
酒香蘿卜泡菜
成酸味泡胡蘿卜
酸辣味泡西芹
酸辣味泡芹菜
西芹泡菜
成酸味泡芹菜
蒜味辣泡菜
Part3 外婆的特色腌泡菜
Part4 外婆的風味腌泡菜
Part5 外婆妙用腌泡菜做美食
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