笠原將弘的日式米飯料理
笠原將弘的日式米飯料理
從親子蓋飯和豬排蓋飯等常見料理到笠原流的絕妙組合，制作簡單且真正美味的蓋飯食譜大集合！
難以預約的日本料理店中融合性的《贊否兩論》店主笠原將弘主廚的傾心制作的1本書！令你感覺「真的好吃」的蓋飯食譜大集合。首先是親子蓋飯與天婦羅蓋飯、豬排蓋飯、中華蓋飯等常見蓋飯的終極美味技巧。照燒雞蓋飯、土豆燉肉蓋飯、烤雞肉蓋飯等，日本料理小菜和蓋飯的所有形式的相遇。在什麼都不想做時有用的、即使不用火也可以馬上做好，全都是美味省事的蓋飯。而且，西紅柿燒生姜蓋飯和茶碗蒸蓋飯等，笠原主廚獨特的終極搭配蓋飯等，陣容豐富的變化。
簡單易懂的流程也富有魅力。也介紹了蓋飯不可或缺的湯品和腌菜的食譜。集聚着對蓋飯的愛和浪漫的特等食譜集。
笠原將弘
東京•惠比壽的日本料理店「贊否兩論」的店主。在「正月屋吉兆」學習9年后，繼承了老家位於武藏小山的名為「鳥將」的烤雞肉串店。2004年，開了自己的店，並命名為「贊否兩論」。一瞬間就變成了很難預約的人氣店鋪。除了在電視的料理節目和料理教室、雜志等中十分活躍外，2013年9月，在名古屋開了第二家連鎖店「贊否兩論名古屋店」，不斷拓展着他的事業領域。現在，大家公認他為料理界最被寄予厚望的料理人。
