一碗好粥養全家速查全書

一碗好粥養全家速查全書
定價:252
NT $ 219
 

內容簡介

本書詳盡介紹了養生粥的原料、做法、功效、性味歸經、適用療效、用法用量、食用禁忌及養生粥解說等內容,使讀者一看就懂、一學就會,做到因病施治,從而達到防病治病、健體強身的目的。

朱 曉,主治中醫師,畢業於內蒙古醫學院中醫系,從事臨床工作30余年,為內蒙古經濟生活頻道健康主講嘉賓,呼和浩特市電視台「蒙中醫說病」欄目主講嘉賓,並在國家級醫學刊物發表論文數十篇。治病長於整體辯證求實,療效顯著,擅長治療消化、內分泌、頑固性便秘、心腦血管疾病、糖尿病、肥胖等內科疾病和婦科、皮膚科常見病。近年來專研於營養學、健康管理學,並取得了國家級高級營養師、健康管理師資格。

高海波,工學博士、中醫學博士后、知名健康管理師。現任燕山大學生物醫學工程系副教授、碩士生導師。曾參與中國博士后基金、中國中醫科學院多項重大研究課題,在國內外重要刊物發表專業學術論文十余篇。
 

目錄

10 種煮粥佳米的解讀
保養防病盡在一碗養生粥
健康食粥注意事項
第一篇 養生保健
補血益氣
桂圓枸杞糯米粥
桂圓蓮子糯米粥
山藥棗荔粥
核桃生姜粥
紅豆腰果燕麥粥
桃仁紅米粥
豬肝粥
瘦肉豬肝粥
豬肉玉米粥
羊骨粥
茅根紅豆粥
動物肝粥
雞汁粥
美發烏發
木瓜芝麻粥
芝麻花生杏仁粥
芝麻牛奶粥
豬骨芝麻粥
南瓜銀耳粥
芋頭芝麻粥
消脂減肥
綠豆蓮子百合粥
萊菔子大米粥
玉米須荷葉蔥花粥
燕麥枸杞粥
銀耳山楂粥
麻仁葡萄粥
香菇雞肉包菜粥
綠茶烏梅粥
冬瓜薏米高湯粥
五色冰糖粥
枸杞茉莉花粥
雞丁玉米粥
薏米瘦肉冬瓜粥
玉米雞蛋豬肉粥
白菜紫菜豬肉粥
鵪鶉紅豆粥
土豆鵪鶉蛋粥
玉米鯽魚粥
鯉魚白菜粥
包菜蘆薈粥
海帶淮山粥
荷葉白蘿卜粥
花生仁淮山粥
櫻桃冬瓜粥
白菜絲豬小腸粥
茯苓粳米粥
冬瓜子烏龍粥
紅豆燕麥粥
田七蒜粥
冬瓜粥
淮山胡蘿卜粥
延年益壽
豆芽玉米粒粥
淡菜粥
復方魚腥草粥
銀耳枸杞粥
人參枸杞粥
生菜肉丸粥
梅肉山楂青菜粥
生滾花蟹粥
螃蟹豆腐粥
香菇雙蛋粥
香菇雞翅大米粥
補虛正氣粥
六味地黃粥
羅漢果糙米粥
莪術粥
山楂玉米粥
海參蘆薈粥
珠玉二寶粥
天門冬粥
芒果山楂粥
西米獼猴桃粥
火龍果粥
玉米紅豆粥
明目增視
豬肝南瓜粥
豬肝青豆粥
豬肝菠菜粥
枸杞羊肉粥
菊花決明粥
夜來香花粥
桂圓藕片粥
杞實粥
薺菜粥
護肝強身
刺五加粥
天冬米粥
覆盆子米粥
紅棗首烏芝麻粥
鹿茸大米粥
百合桂圓薏米粥
黃花菜瘦肉枸杞粥
紅棗玉米蘿卜粥
澤瀉枸杞粥
豬腰黑米花生粥
板栗花生豬腰粥
雞蛋枸杞豬肝粥
白菜薏米粥
胡蘿卜薏米粥
黑豆玉米粥
胡蘿卜山藥大米粥
黑米黑豆蓮子粥
眉豆大米粥
腰果糯米甜粥
蓮子糯米蜂蜜粥
羊骨杜仲粥
鵪鶉瘦肉粥
豬肝黃豆粥
豬骨黃豆粥
蝦米包菜粥
豬肉香菇粥
美味蟹肉粥
山藥黑芝麻粥
蟹肉香菜粥
板栗枸杞粥
枸杞南瓜大米粥
商陸粥
黑米花生粥
茵陳粥
蒲公英粥
茯苓紅棗粥
梔子仁粥
枸杞雞腎粥
雙耳粥
悅肝粥
柴胡疏肝粥
健胃利脾
西藍花香菇粥
香菇蔥花粥
牛奶玉米粥
蘿卜蘆薈粥
春筍西葫蘆粥
蘆薈菠菜蘿卜粥
補腎益精
豬腰枸杞大米粥
鴨粥
杞精山藥粥
胡桃枸杞粥
呵護健康的日常好習慣
第二篇 對症祛病
感冒
山藥扁豆粥
芋頭香菇粥
小白菜蘿卜粥
空心菜粥
南瓜紅豆粥
豆腐菠菜玉米粥
蔥豉粥
荊芥粥
蔥白粥
蓽苃粥
防風粥
辛夷粥
菊花粥
神仙發散粥
淡豆豉粥
生姜粥
雙花粥
黃芪姜棗粥
石膏葛根粥
竹葉粥
石膏豆豉粥
薄荷粥
咳嗽
枇杷葉冰糖粥
紅豆枇杷粥
枸杞牛肉粥
牛肉南瓜粥
鴨肉玉米粥
鴨腿蘿卜粥
鯽魚玉米粥
青魚芹菜粥
花生粥
貝母粥
松子粥
真君粥
蘇子粥
蔗漿粥
柿餅粥
哮喘
核桃烏雞粥
蓮子葡萄蘿卜粥
瘦肉豌豆粥
山藥冬菇瘦肉粥
白果瘦肉粥
黑豆瘦肉粥
香菇白菜肉粥
瘦肉西紅柿粥
白菜雞肉粥
杏仁粥
半夏山藥粥
蔗漿蜜粥
石菖蒲豬腰粥
腹瀉
紅棗薏米粥
山藥薏米白菜粥
薏米綠豆粥
黃花瘦肉粥
家常雞腿粥
雞腿瘦肉粥
香菇雞腿粥
附子粥
椒面粥
金櫻子粥
大棗粥
烏梅粥
車前葉粥
痢疾
山藥黑豆粥
綠豆莧菜枸杞粥
豆芽豆腐粥
黃瓜蘆薈大米粥
楊桃西米粥
紅薯小米粥
高脂血症
紅棗雙米粥
紅棗蓮子大米粥
燕麥南瓜豌豆粥
白蘿卜山藥粥
豆腐山藥粥
芝麻麥仁粥
蝦仁干貝粥
菠菜山楂粥
蘿卜包菜酸奶粥
洋蔥大蒜粥
桂圓胡蘿卜大米粥
肉末紫菜豌豆粥
豬肺青豆粥
雞肉香菇干貝粥
鯧魚豆腐粥
大米決明子粥
豆漿粥
山楂木耳粥
澤瀉粥
白木耳粥
三七首烏粥
梅肉山楂青菜甜粥
玉米須荷葉粥
竹蓀筍絲粥
雙色大米粥
蘿卜粥
高血壓
干貝鴨粥
槐花大米粥
燕麥核桃仁粥
紅棗杏仁粥
玉米核桃粥
陳皮黃芪粥
山藥山楂黃豆粥
鱈魚蘑菇粥
田螺芹菜咸蛋粥
香菇枸杞養生粥
冬瓜竹筍粥
黑棗玉米粥
菠菜芹菜蘿卜粥
黃瓜胡蘿卜粥
絲瓜胡蘿卜粥
雙瓜蘿卜粥
土豆蔥花粥
木耳大米粥
杏梨粥
荷葉粥
松花淡菜粥
決明子粥
菊苗粥
桃仁粥
芹菜粥
葛根粉粥
蓮肉粥
淡菜芹菜雞蛋粥
雞肉芹菜芝麻粥
冠心病
枸杞木瓜粥
菠菜玉米枸杞粥
油菜枸杞粥
西紅柿海帶粥
木耳棗杞粥
西紅柿桂圓粥
豆漿玉米粥
玉米山藥粥
木瓜葡萄粥
萵筍粥
玉米粉粥
薤白粥
黑豆紅糖粥
豆腐漿粥
桂圓銀耳粥
木瓜大米粥
糖尿病
黨參百合冰糖粥
大米高良姜粥
肉桂米粥
枸杞麥冬花生粥
龍荔紅棗糯米粥
蓮子山藥粥
南瓜山藥粥
南瓜木耳粥
豆腐南瓜粥
南瓜菠菜粥
香菜胡蘿卜粥
高粱胡蘿卜粥
菠菜瘦肉粥
枸杞山藥瘦肉粥
肉蝦米冬筍粥
蘿卜干肉末粥
香蔥冬瓜粥
豆豉蔥姜粥
生姜豬肚粥
冬瓜銀杏姜粥
山藥雞蛋南瓜粥
山藥芝麻小米粥
生姜紅棗粥
生姜辣椒粥
生滾黃鱔粥
牛肉菠菜粥
香菇燕麥粥
羊肉生姜粥
香蔥蝦米粥
菠菜粥
天花粉粥
炒萊菔子粥
竹筍米粥
土豆蘆薈粥
蘋果蘿卜牛奶粥
便秘
大麻仁粥
山楂蘋果大米粥
山藥萵筍粥
芹菜玉米粥
綠豆玉米粥
蘿卜洋蔥菠菜粥
香菇綠豆粥
蘿卜豬肚大米粥
松仁粥
甜瓜粥
五仁粥
蜂蜜粥
玉竹粥
糙米土豆粥
痛經
豌豆肉末粥
紅棗豌豆肉絲粥
紅棗茄子粥
銀耳桂圓蛋粥
陳皮眉豆粥
蘿卜紅糖粥
陳皮白術粥
桂漿粥
姜艾薏米粥
吳茱萸粥
豬肚粥
三仁祛斑粥
南瓜豬肝粥
韭菜粥
桃仁粳米粥
養血止痛粥
阿膠粥
月經不調
益母紅棗粥
雞蛋麥仁蔥香粥
牛奶雞蛋小米粥
冬瓜雞蛋粥
雞蛋生菜粥
益母草粥
月季花粥
糯米阿膠粥
桃仁生地粥
乳腺炎
青菜羅漢果粥
豆腐杏仁花生粥
三蔬海帶粥
胡蘿卜玉米羅漢粥
豬肚馬蹄粥
豬腰香菇粥
陽痿
細辛枸杞粥
豬腦粥
龍鳳海鮮粥
遺精
牛筋三蔬粥
豬肚檳榔粥
鴨肉菇杞粥
枸杞鴿粥
山茱萸粥
綠豆櫻桃粥
韭子粥
山藥芡實粥
羊肉鎖陽大米粥
淡菜韭菜粥
早泄
芡實茯苓粥
龍骨粥
羊骨粳米粥
蝦米粥
雀兒藥粥
鹿角膠枸杞粥
慢性前列腺炎
白花蛇舌草粥
西瓜解暑粥
通草粥
淡竹葉粥
肉蓯蓉粥
巴戟天粥
對症食療護理宜忌一覽表
第三篇 因人補益
兒童
銀耳山楂大米粥
茶葉消食粥
鱖魚糯米粥
香甜蘋果粥
橘皮粥
香菜大米粥
鮮藕雪梨粥
毛豆糙米粥
菠蘿麥仁粥
多味水果粥
橙香粥
豬肉紫菜粥
玉米須玉米粥
香蕉蘆薈粥
桂圓腰豆粥
香蕉菠蘿薏米粥
五色大米粥
粟米粥
扁豆香薷粥
糯米固腸粥
山楂神曲粥
大麥粥
扁豆山藥糯米粥
大米胡蘿卜粥
梨汁粥
香菇泥鰍粥
芋頭甜粥
焦三仙粥
鴨蛋瘦肉粥
萆薢銀花粥
水陸二味粥
砂仁粥
綠豆粥
白果羊腰粥
小兒縮泉粥
紅棗小米粥
蘆筍粥
銀菊葛根粥
蓮葉綠豆粥
萵筍花生粥
香菜粥
青少年
木耳山藥粥
黃花芹菜粥
南瓜百合雜糧粥
南瓜粥
白菜玉米粥
香蕉玉米粥
哈密瓜玉米粥
玉米紅豆薏米粥
蘿卜橄欖粥
胡蘿卜菠菜粥
芹菜紅棗粥
雞肉豆腐蛋粥
雞肉金針菇木耳粥
雞翅火腿粥
雞絲蝦粥
瘦肉青菜黃桃粥
山藥藕片南瓜粥
山藥青豆竹筍粥
南瓜薏米粥
中年人
綠豆糯米粥
蛋黃山藥粥
紅棗檸檬粥
雞蛋魚粥
杏仁花生粥
三紅玉米粥
百合南瓜大米粥
百合雪梨粥
雪梨雙瓜粥
蘆薈白梨粥
牛奶蘆薈稀粥
豆腐木耳粥
桂圓大米粥
桂圓蘿卜大米粥
蘿卜綠豆天冬粥
山藥蘿卜蓮子粥
水果麥片牛奶粥
牛奶蘋果粥
蘋果提子冰糖粥
紅棗大米粥
木瓜粥
牛膝葉粥
川烏粥
雙桂粥
綠豆海帶粥
豌豆枸杞牛奶粥
鹿角膠粥
馬齒莧粥
艾葉粥
荷葉冰糖粥
老年人
白術豬肚粥
豬肝枸杞粥
蓮子紅棗豬肝粥
白菜鴨肉粥
鴨肉粥
陳皮白糖粥
黃芪蕎麥豌豆粥
薏米豌豆粥
豌豆高粱粥
水果粥
香蕉粥
桂圓糯米粥
葡萄干果粥
養生八寶粥
田雞粥
玉米渣子粥
小米粥
香菇雞翅粥
排骨玉米粥
檳榔粥
曲米粥
玉米粉黃豆粥
胡蘿卜玉米粥
大蒜魚片粥
香菜雜糧粥
肉末青菜粥
土豆煲羊肉粥
山楂粥
陳茗粥
香砂枳術粥
香菇粥
大麥米粥
素菜粥
更年期
洋蔥青菜肉絲粥
甘麥大棗粥
韭菜豬骨粥
山楂豬骨大米粥
洋蔥雞腿粥
河蝦鴨肉粥
蓯蓉蝦米粥
紅棗桂圓粥
蓮子青菜粥
桂圓核桃青菜粥
紅豆核桃粥
枸杞麥冬花生甜粥
皮蛋瘦肉粥
瘦肉生姜粥
雞蛋玉米瘦肉粥
銀杏瘦肉粥
柏子仁粥
豬心粥
核桃紅棗木耳粥
櫻桃麥片大米粥
黃鱔小米粥
胡蘿卜甜粥
桂枝甘草粥
鱖魚菊花粥
生地棗仁粥
夜交藤粥
孕媽媽
蛋奶菇粥
白菜雞蛋大米粥
生姜黃瓜粥
皮蛋玉米蘿卜粥
玉米須大米粥
蓮子紅米粥
黑棗紅豆糯米粥
扁豆玉米紅棗粥
鱸魚瘦肉粥
鱸魚西藍花粥
鯉魚米豆粥
鮮滑草魚粥
豌豆鯉魚粥
山藥菇棗粥
蘿卜姜糖粥
安胎鯉魚粥
生蘆根粥
菟絲子甜粥
白術鯽魚粥
產婦
紅薯粥
雪梨紅棗糯米粥
四豆陳皮粥
芥菜大米粥
洋蔥豆腐粥
豬肉萵筍粥
小茴香粥
蕪萎粥
落花生粥
黃花菜瘦肉粥
不同人群最 佳補益中藥一覽表
第四篇 體虛調養
測一測你是何種體虛
陽虛
羊肉鶉蛋粥
狗肉枸杞粥
鹿角粥
山藥羊肉粥
胡桃粥
羊脊骨粥
神仙粥
菟絲子粳米粥
陰虛
豬腰粥
豬骨頭粥
桑葚粥
石斛粥
氣虛
提氣養生粥
鵪鶉豬肉玉米粥
松子雪花粥
人參茯苓粥
人參粥
銀魚粥
鮮淮山豬肝粥
銀杞雞肝粥
黃芪粥
浮小麥粥
鵪鶉花生三豆粥
石斛清熱甜粥
栗子粥
五味補虛正氣粥
血虛
紅米粥
雙蓮粥
紅棗烏雞腿粥
三豆山藥粥
魚膠糯米粥
黑豆糯米粥
桂圓肉粥
黨參小米粥
韭菜西葫蘆粥
魚干花芋粥
蝦米菠菜粥
百合粥
仙人粥
乳粥
兔肝粥
羊肝粥
氣血雙虛
參棗粥
海參粥
脊肉粥
黑米黨參粥
狗肉花生粥
草魚豬肝干貝粥
不同體虛者飲食宜忌
 

古人稱粥為「神仙粥」,為世間第一補人之物。而將中藥入粥,制成藥粥食用,養生效果更佳,且有輔助治療疾病之功,被稱為「食療」。這是以藥療疾、以粥扶正的一種預防和治療疾病的食療方式,亦是藥物療法與食物療法的有機結合。

食用養生粥,既可得粥之趣,又能收藥之利。養生粥的主要成分為粳米、糯米和粟米等,皆具有補中益氣、健脾養胃的作用,從而在祛除病邪的同時,又能糾藥之偏、保護胃氣,達到治病與健體的統一。

很多中藥都有延年益壽、延緩衰老的功效,如人參、枸杞、核桃仁等。經常服用養生粥,可以抗衰老,延天年。

我國最早記載的養生粥方,是來自於長沙馬王堆漢墓出土的十四種醫學方劑書。

書中記載有服青粱米粥治療蛇咬傷,用加熱石塊煮米汁內服治療肛門癢痛等方。漢代醫聖張仲景善用米與藥同煮作為藥方,開創了使用粥食療之先驅。此后的醫家如孫思邈、陳直、忽思慧、鄒鉉等在探索食粥療法、收集粥方等方面做出了卓越貢獻,為后世留下了寶貴財富。
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