我的輕食體驗

「輕食」一說，起初是從歐洲而來的。在法國，午餐的「Lunch」具有輕食的意味。「輕食」它提倡在一定熱量限制內，盡量選擇飽腹感強的食物。輕食主義強調簡單、適量、健康和均衡，「輕食」食物要盡量符合「三低一高」原則（低糖分、低脂肪、低鹽分、高纖維），以低熱量的食材，取代高能量食物。現在，越來越多的人信奉要吃得相對清簡，這與「輕食」的概念不謀而合。但輕食，並不意味着要犧牲健康，其前提是每天還要保證攝入足夠多的膳食纖維、優質蛋白質、碳水化合物和維生素，本書正是基於這個觀念，所選的菜品，步驟簡單，不過度烹飪，不油炸、少油煎，還能補充人體每日所需營養。



周小雨，美麗雨文化傳媒公司創始人，環游世界的資深「吃貨」，多次參加世界各地的美食品鑒大會。每當遇到生活中的不如意、事業上的困境，她只要好好吃上一頓，煩惱就煙消雲散了，她總說「美食有神奇的治愈力量」。如今，她不僅享受為事業奮斗的人生，也迷戀烹飪，鍾情於充滿人間煙火的日常生活。