韓國美食(附贈VCD)
韓國美食(附贈VCD)
近年來，由于韓國影視文化的廣為傳播，被我們稱為“韓流”的韓國文化，在我國大受歡迎，經久不息。韓國菜作為韓流中的主要組成部分，已經越來越被中國民眾所接受。
韓國人稱自己的料理為“韓食”，主要分為烤肉料理、湯、火鍋料理及蔬菜料理。韓國人的日常飲食是米飯、泡菜、大醬、辣椒醬、咸菜、八珍菜和大槳湯，常采用家常蔬菜或海濱鮮食入饌，並以五谷為主食，利用色調取悅食客，輔以鮮辣味道引發食欲，再配以特色醬料增加食味，展示了富有風味的鄉土料理。其中，泡菜、石頭火鍋、韓國烤肉、人參雞等，都是非常具有特點，廣為人知的菜品。
韓國餐飲受古代皇宮生活方式的影響，比較注重形式，講究餐具。在韓國，即使是一般家庭，也會使用精美不銹鋼筷子、銅碗等餐具。韓國人在用餐途中，還特別講究禮儀，比如說與長輩一起用餐時，長輩先動筷子後晚輩才能動筷；不要把匙和筷子搭放在碗上，不要端著飯碗和湯碗吃飯，等等。
在本書中，不僅詳細介紹了如何腌制各種風味泡菜，調配料理中用到的各未醬料，各種地道韓國菜的選材和烹制，還具體講解了韓國菜的器皿跟用餐禮儀。希望通過這本書，大家不但可以體會到韓國菜的地道美味，還能充分享受吃的過程中的樂趣。
