最棒的韓國料理
最棒的韓國料理
本書是一冊精品韓國料理制作參考手冊，由韓國料理研究家、傳統料理研究院院長，日韓農水產飲食文化協會會長趙善玉主編。書中介紹共9大類100多款經典、地道的韓國料理的制作方法，每一款菜餚都是精致詳細的圖文解說。除了制作步驟外，還有前期准備、烹飪工具、食材用量、調味技巧等知識講解，還特別介紹了美味韓餐的相關歷史和特色文化。讓您能品味韓餐的同時，增長知識，掌握韓國料理的精髓所在。
趙善玉，生於韓國全羅北道金堤市。韓國料理研究專家。趙善玉料理研究院院長，日韓農水產食文化協會會長。1998年，在經營美容院的時候，真是感覺到每日的飲食其實都在美肌。因為對藥膳十分感興趣，所以開始在韓國和日本學習藥膳。從2004年起，開始寫藥膳料理或韓國料理的專欄，多次出鏡或參加活動，開展了很多相關活動。在2007年舉辦的「宮廷女官大長今的誓言慶典」中擔任宮廷料理企划制作。2009年，以「不使用化學調味品，發揮食材自然味道的料理」為信條，在東京開設了趙善玉料理研究院。為了傳播上乘又細致的韓國料理，除了負責料理教室，還在韓國料理相關活動上擔任講師，出任酒店、餐廳的料理監督等，活躍在各種活動中。著書有《用萬能精華制作媽媽味道的飯菜》（SHINKO
MUSIC ENTERTAINMENT）、《趙善玉講誰都可以做的韓國料理》（HANA）等。
本書中所有料理均為趙善玉女士制作。
