第1章 延緩衰老概述
一·人的自然壽命是多少
二·多數人未盡天年是由於疾病造成的
三·影響衰老的因素
四·人體器官的衰老進程
五·衰老的機制
六·應用功能性食物能延緩衰老
第2章 食物的范圍
一·傳統食物
二·「藥食同源」品種食物
三·「食品新資源」品種食物
第3章 營養與延緩衰老
一·能量與延緩衰老
二·蛋白質與延緩衰老
三·脂肪與延緩衰老
四·維生素與延緩衰老
五·微量元素與延緩衰老
六·具有延緩衰老功能的其他物質
第4章 具有延緩衰老功能的傳統食物
一·山藥
二·大蒜
三·龍眼肉
四·向日葵子
五·花椒
六·胡桃肉
七·香菇
八·海參
九·銀耳
十·黑芝麻
十一·黑木耳
十二·紫菜
十三·金針菇
十四·蜂王漿
十五·大棗
十六·茶葉
十七·蜂蜜
十八·黑豆
十九·龜
二十·鱉肉
二十一·番茄
第5章 具有延緩衰老功能的「藥食同源」品種食物
一·馬齒莧
二·烏梅
三·玉竹
四·余甘子
五·枸杞子
六·黃精
七·菊花
八·茯苓
九·酸棗仁
十·桑堪
第6章 具有延緩衰老功能的「食品新資源」品種食物
一·人參
二·人參子
三·山茱萸
四·三七
五·女貞子
六·五味子
七·生地黃
八·白術
九·石斛
十·西洋參
十一·紅景天
十二·何首烏
十三·補骨脂
十四·杜仲
十五·刺莓果
十六·刺五加
十七·羅布麻
十八·珍珠
十九·絞股藍
二十·黨參
二十一·黃（艹氏）
二十二·銀杏葉
二十三·淫羊藿
二十四·菟絲子
二十五·蛤蚧
二十六·熟地黃
二十七·當歸
二十八·麥冬
二十九·柏子仁
三十·阿膠
三十一·龜甲
第7章 具有延緩衰老功能的中藥
一·大黃
二·車前子
三·瓜蔞
四·仙茅
五·冬蟲夏草
六·白首烏
七·絲瓜葉
八·肉蓯蓉
九·燈盞細辛
十·刺蒺藜
十一·刺人參
十二·刺梨
十三·松葉
十四·柳茶
十五·珍珠母
十六·骨碎補
十七·原蠶蛾
十八·海馬
十九·豬苓
二十·鹿茸
二十一·漏蘆
二十二·靈芝草
二十三·紫河車
二十四·牛膝
二十五·鎖陽
二十六·蜂花粉
二十七·螞蟻
二十八·二色補血草
二十九·蜈蚣
三十·軟棗
三十一·鹿血
三十二·山羊角
第8章 國家衛生部批准具有延緩衰老功能的保健食品
參考文獻
