一飯一世界

第一輯 舌尖與故鄉
白菜
老南瓜與南瓜花
煎紅椒
板栗從秋天跌落
鄉村酒席上的肉
艾香如故
詩意的春韭
粥樣年華
誰人舂出香甜長
南瓜葉多像你的手掌
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第四輯 古代人吃飯
吃蟹培訓班
驚艷的酒姿
宋朝的博客
皇上也不吃夜宵
蔡府的包子有多香
干了這杯洗手水
杭州文人菜

舌尖上的鄉愁
一部名為《舌尖上的中國》的紀錄片，火遍大江南北，無數人于半夜守在電視機前，一邊吞咽口水，一邊悠悠懷想遙遠記憶中的味道——那不是別的，只是味蕾上的鄉愁。一種綿延千年、散布于血脈之中的樸素情感，被絲絲縷縷地勾引出來；對故土的思念濃到化不開時，便由舌尖上集中爆發。

想一想，有多少美食的記憶，曾縈繞在我們的生命中，而今已經找不回來了——外婆用石臼打出的年糕，年夜飯時媽媽包的素雞，冬天親自下田挖的泥鰍，山上采的野菜；家家掛在屋檐下的腌魚臘肉，剛從菜園摘下的通紅的辣椒和碧綠的絲瓜；夏夜深山溪澗里發出雄渾叫聲的石蛙，舅舅下河摸來、用柳條串了一串的紅絲棍和白條魚……

這些東西，不是高級餐廳里的海參鮑魚，不是異域風情的西餐牛排或日韓料理，也沒有名廚大師調制，沒有小提琴和鋼琴的佐餐。它只是普通的日常的材料，每個中國家庭都會做的，扔在鍋里油鹽醬醋大火小火煮熟的滋味。它平平淡淡，是你生活里的一部分，平淡到你都不會太注意它。但它是你生命記憶里的一部分，抹也抹不去，變也變不了，樸實又親切，讓遠方的游子回想起來時，不由自主眼角泛起星星點點的淚光。