最詳盡的冷凍保存教科書

《最詳盡的冷凍保存教科書》可以說是關於家庭使用的冷凍保存的第一書。它將冷凍和解凍的竅門進行了一次全面匯總，從主食、肉類、海鮮、蔬菜、水果、甜點、調料等食材的冷凍保存，食物營養成分及色香味的保留，到多種冷凍保存的食材及食物搭配的食譜，讓您在享受美食的同時能夠毫不浪費地充分利用食材。

全書結構簡單明了，循序漸進地從冷凍的基本方法、不同食材的冷凍方法、用冷凍食材快速烹飪、料理冷凍方法等方面進行講解，結合精美的圖片將多種食材和料理的保存利用呈現得淋漓盡致，是一本不可多得的適合家庭參考使用的冷凍保存教科書。

吉田瑞子，料理研究家、營養配餐師。經常活躍在電視和雜志等媒體上。起初從事玩具制造企划，後來成為料理研究家。因其崇尚簡單美味、變化多端的家庭料理而廣受好評。著有《早晨裝盒即可的100日元便當》（日本靚麗出版社）、《用制蒸鍋做出的64款魔法菜餚》（日本辰巳出版社）、《網羅全部魚類料理的書》（日本地球丸出版社）等。