櫥窗檔次甜點

本書分為7章，分別介紹了下午茶時間的蛋糕、派餅與扁薄法國蛋糕、餅干、一口小西點、節日甜點、咸味西點、待客用的半生蛋糕與派。為已有一些烘焙基礎的入門級烘焙新手介紹了如何讓甜點看起來像甜點店櫥窗里陳列的一般有精致的外觀，運用精挑細選的素材和現代風格的模具，通過一些專業手法就能使原本平凡的甜點升級為專業水准，從適合新手的薩布雷，到組合霜飾或奶油餡的適合老手的種類，應有盡有。文中還介紹了能提升美味的包裝創意，為讀者提供了絕妙的創意參考。



熊谷裕子，1973年出生，青山學院大學文學部畢業后，陸續在葉山的「聖路易島」、橫濱的「Lé；gion」、世田谷「LePatissierTakagi」等法式甜點店工作約9年的時間。2002年起，在神奈川縣中央林間主持「CraiveSweetsKitchen」甜點教室。2011年起，在文京區千石的「AtelierLeKADO」授課。