從零開始學做面點

面點有着多種烹飪方法，做出的面點口感也是千差萬別。面點制作簡單，小小的面粉往往在一捏一揉之中，就可以產生千變萬化的形態，演繹出色、香、味的精彩。面點的營養十分豐富，含有大量碳水化合物和蛋白質，能補充人體所需的能量，增強食欲。

甘智榮編著的《從零開始學做面點》首先介紹了面點的相關知識，包括一些面點的常用工具、面點的原料、面點的基礎做法等，可以幫助讀者順利完成對面點的初步認識，為面點制作打好基礎。接下來分為發酵面團，冷水面團、燙面及溫水面團，西點，中式面點四部分，每部分列舉了多款經典的面點，並附有簡單易操作的步驟介紹和烹飪技巧，讓讀者在家就可以輕松享受到百變面點。

這麼多款美味的面點，品種齊全，花樣繁多，即使是新手，即便只挑選其中一部分來學習，一切從零開始，都能很快提升廚藝。

甘智榮：國家考評員中國烹飪大師名菜品鑒高級顧問多次參與電視台美食類節目頂級廚師第二季深圳賽區評委榮獲國際食品餐飲博覽會大廚獎榮獲環球廚神，國際挑戰賽銀獎甘智榮專業造詣深厚，從事烹飪工作多年，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系的烹調，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝，特別是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策划師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師，創辦智榮廚藝（www.zhirongcook.com）。多年培養專業人才成果顯著，並長年開設家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學。