兩個人的小廚時光

作者序｜ p.02
基本食譜 Basic Recipes
意大利番茄醬｜ p.08
烤大蒜｜ p.09
派皮｜ p.10
雞高湯｜ p.11

Part 01
我們兩個人的甜蜜晚餐
一鍋料理：南美風味雞肉飯｜ p.14
蘋果豬排＋綿密馬鈴薯泥｜ p.16
啤酒淡菜｜ p.18
牛肝菌菇黃油意大利面｜ p.20
美式牛肉漢堡及烤地瓜條｜ p.22
香煎雞排佐熱帶水果莎莎醬＋黑豆飯｜ p.24
焗烤意大利香腸空心面｜ p.26
希臘西瓜沙拉｜ p.28
香吉士葡萄柚沙拉｜ p.29
蛤蜊巧達濃湯｜ p.30


Part 02
只有你和我的幸福早午餐
費城牛肉起司三明治｜ p.34
「黑石蛋」佐牛油果醬｜ p.36
蘆筍咸派｜ p.38
法式烤盅蛋｜ p.40
紐約熏三文魚貝果三明治｜ p.42
優格及自制香脆麥片｜ p.44
西班牙臘腸及鷹嘴豆佐太陽蛋｜ p.46
印度辣炒蛋｜ p.48
檸檬美式松餅｜ p.50
烤馬鈴薯蛋佐培根沙拉｜ p.52

Part 03
下午茶時光
意大利鄉村蘋果蛋糕｜ p.56
法式黃油巧克力盆栽｜ p.58
榛果香蕉蛋糕｜ p.60
紅茶奶酪｜ p.62
果醬塔｜ p.62
咖喱雞肉沙拉三明治｜ p.64
珍珠糖泡芙｜ p.66
開心果蔓越莓意大利脆餅｜ p.68
起司司康餅｜ p.70
美式青檸檬派｜ p.72

Part 04
2+1 大人小孩都愛的料理
意式蔬菜烘蛋｜ p.76
白花椰菜起司通心粉｜ p.78
波特菇迷你比薩｜ p.80
南瓜燉米形面｜ p.82
蘋果起司三明治｜ p.84
綠花菜濃湯｜ p.86
香酥雞肉派｜ p.88
扁豆蔬菜湯｜ p.90
蘑菇菠菜墨西哥烤餅｜ p.92
金槍魚白豆意大利面沙拉｜ p.94

Part 05
我是善用食材的料理好手
肉類
BBQ 肉絲三明治｜ p.98
燉辣肉醬｜ p.100
蔬菜水果及香料類
美式中菜快炒｜ p.104
烤蔬菜藜麥沙拉｜ p.106
姜汁汽水｜ p.108
青醬｜ p.108
烤水果奶酥｜ p.110
無酒精莫吉托｜ p.112
香蕉花生醬冰淇淋｜ p.113
乳制品
自制黃油｜ p.115
免烤起司蛋糕｜ p.116
面包
面包布丁｜ p.118
面包丁｜ p.118

Part 06
食材＆調味料的選擇與采購

許多人開始學習廚藝都是在離開家自己住的時候。我也一樣，第一次下廚是在去紐約念書之后。
我必須承認在此之前我是個「媽寶」，但也不能都怪我，是我媽媽太能干了。