食在好味:超人氣兒童佳餚

食在好味:超人氣兒童佳餚
定價:179
NT $ 156
  • 作者:甘智榮(主編)
  • 出版社:新疆科學技術出版社
  • 出版日期:2016-09-01
  • 語言:簡體中文
  • ISBN10:7537265690
  • ISBN13:9787537265690
  • 裝訂:160頁 / 普通級 / 1-1
 

內容簡介

甘智榮主編的這本《超人氣兒童佳餚》讓媽媽全面了解飲食中所需的營養知識,為孩子提供最優質的膳食搭配。材料、調料、做法面面俱到,烹飪步驟清晰,詳略得當,同時配以精美的圖片,讀者可以一目了然地了解食物的制作方法,易於操作。另外注重葷素搭配,做到品種多樣化,讓寶寶餐餐營養均衡,更好的成長。

甘智榮,中國烹飪大師,菜品鑒高級顧問,多次參與電視台美食類節目,《頂級廚師》第二季深圳賽區評委,榮獲國際食品餐飲博覽會大廚獎,榮獲環球廚神國際挑戰賽銀獎,深圳飲食協會名廚委員會專家委員。

從事烹飪工作多年,專業造詣深厚,精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜系美食的烹調,擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝,特別是對新派菜品的研發獨具天賦,能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策划師和技術顧問,擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師,創辦智榮廚藝網(www.zhirongcook.com)。多年來,培養專業人才成果顯着,並長年開設家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。
 

目錄

Part 1 兒童愛上吃飯
有辦法
6~12歲的兒童生理發展特征
6~12歲的兒童飲食營養須知
蔬菜類的選購及處理
肉類的選購及處理
魚類的選購及處理
Part 2 健腦益智餐
全心全意為學習加分
核桃
核桃仁粥
花生核桃糊
榛子
楱子粳米粥
榛子蜂蜜粥
開心果
開心果雞肉色拉
開心果西紅柿炒黃瓜
玉米
松子玉米炒飯
雞肉玉米湯
黃豆
芥菜黃豆粥
香菜拌黃豆
桂圓
桂圓山藥羹
桂圓紅棗銀耳羹
……
Part 3 強筋壯骨餐
把握孩子發育好時機
Part 4 增強免疫力餐
寶寶在美味中成長
Part 5 安神助眠餐
給孩子最好的搖籃曲
Part 6 視力保健餐
孩子遠離「惡」視力
Part 7 減肥餐
孩子形體管理從小開始
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