意大利麵

本系列圖書共有四冊，包括西餐、咖啡、清酒、意大利麵等備受歡迎的各類美食。意大利麵，也被稱為意粉，是西餐正餐中非常接近中國人飲食習慣的面點。日本也可以稱得上是很愛吃面的國家了，有各種各樣的面類，比如：拉麵、蕎麥麵、烏冬面、意大利麵……本書不僅介紹了義大利細面、扁面、通心粉、髮絲面、斜管面、蝴蝶面等基礎意大利麵的基本形態和特性，還針對通用的意大利麵醬以及與意麵十分搭配的乳酪進行了詳細講解。書中詳細列舉了10家日本很具特色的意麵名店，每家名店都將自家的看家菜品拿出來與大家分享，那不勒斯番茄面、海味十足的海鮮意麵、羅勒香十足的青醬意麵、奶香意麵……不同手法、不同口味，如同帶你走進了一次意式美味的日本旅遊。



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