甜品王

甜品王
定價:408
NT $ 355
 

內容簡介

既有南方的雙皮奶、海帶綠豆沙也有北方的八寶甜茶、臘八粥;既有家常的蓮子百合湯、核桃露、南瓜酪也有「非尋常」的木瓜燉雪蛤、燕窩燉蛋、冰糖燉花膠;無論是有滋補功效的中式甜品,精巧細致的日式甜品,香氣襲人的東南亞風味,還是口感豐富、樣式多變的西式甜品,本書都是應有盡有,實在堪稱甜品食譜的「工具書」!

教你從零開始學習,從基本款直到進階級,讓你從菜鳥變廚神!無論你是想滿足自己的味蕾,或是為自己的生活增添更多的情趣,得到家人和朋友的贊嘆,都值得你為之一試!帶上這本書回家,開始你的美食之旅!
 

目錄


甜品秘技教室
常用食材介紹
甜品與健康
滋補甜品特殊用料
吃甜食不胖的絕招
制作甜品基本功
西式甜品裝飾技巧
制作甜品Q&A
中式甜品
熱糖水
冰花燉蛋
燕窩燉蛋
冰糖銀耳燉燕窩
紅棗銀耳燉海底椰
川貝母雪梨燉燕窩
甜芙蓉官燕
蓮子百合燉燕窩
杏仁沙參燉燕窩
荸薺雪梨燉燕窩
荔枝燉燕窩
蜜糖苦瓜燉燕盞
木瓜燉燕窩
荸薺燕窩羹
燕窩紅蓮糖水
雪蛤燉蛋
蛋白椰皇燉雪蛤
椰皇燉雪蛤
椰青黑豆燉雪蛤
蓮子百合燉雪蛤
杏仁蜜棗燉雪蛤
人參白蓮燉雪蛤
豐水梨百合燉雪蛤
木瓜燉雪蛤
荸薺雪蛤羹
山楂雪蛤羹
冬瓜茸雪蛤羹
雪蛤紅蓮糖水
雜果木耳雪蛤膏
桂花蜂蜜燉楊桃
冰糖燉花膠
杏汁燉花膠
南北杏燉銀耳雪梨
川貝燉雪梨
川貝燉橙
雪蛤銀耳燉燕窩
杏汁燉海底椰
蘆薈百合糖水
杞子銀耳核桃糖水
杏汁銀耳糖水
木瓜銀耳糖水
銀耳竹蓀龍眼糖水
(艹立句 ju)(艹弱 ruo)銀耳糖水
菊花銀耳羹
杏汁銀耳糯米糖水
銀耳杏仁白果糖水
太子參百合銀耳糖水
南北杏銀耳燉木瓜
紅棗木瓜燉鮮奶
百合雪梨糖水
蓮子百合蓮藕糖水
無花果柿餅糖水
紅棗海底椰糖水
雙皮奶
姜汁撞奶
燕麥燉奶
巧克力燉奶
杏汁燉鮮奶
百合鮮奶燉木瓜
木瓜燉甜薯
核桃糊
花生糊
栗子糊
椰汁芝麻糊
圓肉南瓜酷
南瓜露
柚子南瓜糖水
粟米南瓜糖水
香芋西米南瓜糖水
鮮百合南瓜露
椰香紫米露
杏仁露
銀耳蛋白杏仁露
蛋花荸薺杏仁露
芋茸雙蓮杏仁露
杞子雙棗蛋茶
蓮子桑寄生蛋茶
粟米白果蓮子茶
西瓜茸蓮子露
咖央西米蓮子露
腰果露
核桃牛奶露
鳳凰荸薺露
桂花荸薺露
紅薯粟米露
紅豆沙
海帶綠豆沙
五色豆糖水
黑豆北(艹氏 qi)糖水
清補涼
麽麽喳喳
麽麽喳喳珍珠糖水
芋茸黑糯米糖水
雪蛤椰汁黑糯米
海底椰黑糯米
香芒黑糯米糖水
紅棗淮山香芋糖水
赤小豆花生糖水
金粟紅傑糖水
鴛鴦紅薯糖水
淮山銀耳紅薯糖水
荸薺綠豆爽
薏米綠豆糖水
清心丸綠豆爽
腐竹白果綠豆糖水
蓮子桂圓肉糖水
桂花蜜銀耳糖水
四寶糖水
雜果黑珍珠糖水
酒釀雞蛋糖水
核桃雞蛋鮮奶
白果腐竹雞蛋糖水
腐竹鵪鶉蛋糖水
麥米粥
糯香薏米麥米粥
豆腐花
黑豆豆腐花
雜果杏仁豆腐
桂花酒釀丸子
桂花南瓜湯圓
桂花姜茶湯圓
紅豆沙湯圓
栗茸湯圓
芒果湯圓
芒果奶黃湯圓
椰皇榴蓮湯圓
巧克力湯圓
紅薯糖水湯圓
紅棗圓肉紅薯湯圓
鮮奶紅薯湯圓
開心果仁湯圓
冷糖水
飲品
包餅
糕點
小吃
西式甜品
巧克力
慕思
蛋糕
面包
餅干
松餅及酥餅
派及撻
燉蛋及梳乎厘
布丁及凍糕
小吃
雪羔及雪葩
飲品及乳酪
特色甜品
蛋糕
小吃
布丁及凍糕
糖水及飲品
索引
網路書店 類別 折扣 價格
  1. 新書
    87
    $355