飲食須知(點評插圖版)

飲食宜忌的專著——

本書是享壽105歲的元代養生家賈銘向明代皇帝朱元璋所進獻的養生之著，全書分八卷，將人類常用食物分為水火、谷、菜、果、味（調味品）、魚、禽、獸八類，介紹了360種食物，重點不是論述食物的功用，而是詳述這些食物的性味、相宜、相忌、相反、相殺的關系，過食某種食物導致的病癥與危害，有毒食物的形態特征與解毒的方法等等，書中有傳承前代古書的記載，也有親身實踐獲得的知識與經驗，是一部頗具特色的專論飲食宜忌的養生專著。

錢超塵主編、賈銘撰寫的《飲食須知》全書共八卷，將人類常用食物分為水火、谷、菜、果、味（調味品）、魚、禽、獸八類，介紹了360種食物，重點不是論述食物的功用，而是詳述這些食物的性味、相宜、相忌、相反、相殺的關系，過食（某種食物）導致的病癥與危害，有毒食物的形態特征與解毒的方法等等。因此，本書是一部頗具特色的專論飲食宜忌的養生古籍。書中有傳承前代古書的記載，也有親身實踐獲得的知識與經驗，故具有一定的參考價值，可作為今日研究食療藥膳、飲食養生的參考文獻，也可供廣大對食療藥膳、飲食養生有興趣的人們閱讀參考。

《飲食須知》全書共八卷，將人類常用食物分為水火、谷、菜、果、味（調味品）、魚、禽、獸八類，介紹了360種食物，重點不是論述食物的功用，而是詳述這些食物的性味、相宜、相忌、相反、相殺的關系，過食（某種食物）導致的病癥與危害，有毒食物的形態特征與解毒的方法等等。