孟老師的甜派與咸派
孟老師的甜派與咸派
本書介紹了基本的派皮、派餡，加上取之不盡的好材料，制成一盤盤皮餡合一的豐富美味甜點。簡單、易學、好上手，絕對讓你驚艷的甜派和咸派。通過閱讀本書，即使是新手也能輕松學會甜派和咸派的制作。另外，隨書附贈DVD光盤，操作更加容易。
孟兆慶
永遠追求美味與感受平衡的優雅天秤座，甘心臣服於糖、油、蛋、粉與火候變化的O型女子，矢志推廣全民「自己動手玩烘焙」，培植烘焙一族，自設烘焙網站，全時間為初識烘焙的新手釋疑，與喜愛烘焙的玩家對話。曾在美國威爾頓蛋糕裝飾學校進修蛋糕裝飾、拉糖及塑糖技術，常在電視台《食全食美》和《冰冰好料理》美食節目擔任西點及中式面食示范教學，曾任中國台北私立聖心女中家政科，中國台北私立稻江護理家事職業學校兼任烘焙老師，不定期在《自由時報》、《聯合報》撰稿發表美味文章。目前主要工作以烘焙、蛋糕裝飾、中式面食以及西式料理教學為主，並經常從事廠商的產品研發。
