法國藍帶甜品寶典
法國藍帶甜品寶典
制作甜品真的能讓人徹底着迷。不管是入口即化、味道濃郁的巧克力慕斯，還是老式蒸布丁，亦或是一份爽口水果雪酪，都會將簡單的一餐變成讓人愉悅的享受。
由歷史悠久、全球聞名的法國藍帶廚藝學院創制的一道道美妙甜品，其制作奧秘都在這本《法國藍帶甜品寶典》中一一揭曉。熱愛美食的你在這本書里可以找到你最想知道的甜品做法，從舒芙蕾、塔到可麗餅、冰激凌，一定會留下深刻印象，贏得你的滿意。這本書還包括詳盡的基本操作步驟圖片，確保成功做出任何一款甜品。
書中精選甜品突出法國藍帶廚藝學院特有的精致裝飾和出眾技藝，單獨列出的參考部分則涵蓋制作面糊、蛋白霜、沙司，以及加工水果、巧克力調溫、蛋糕裱花等所有基本技法。
這本絕佳的藍帶甜品制法總匯能讓人人受益。經過多年完善並利用現代裝飾技巧和最新呈現方式詮釋，《法國藍帶甜品寶典》已達最佳境界。
法國藍帶廚藝學院 Le Cordon Bleu，始建於1895年。追求卓越一個多世紀的法國藍帶廚藝學院已成為如今世界上最權威的廚藝培訓和酒店管理學院。目前，法國藍帶廚藝學院在全球20個國家設立了50所分校。例如法國、英國、日本、澳大利亞、加拿大、美國、墨西哥、黎巴嫩、韓國、秘魯和中國。
