飲食行為學：文明舉止的起源、發展與含義

本書聚焦的目標不關乎吃的食物，而在於吃的方式上。內容包羅萬象，從餐桌禮儀的起源開始，對歷史上撲朔迷離的食人族與祭祀行為，對宴會上主人和客人的職責與義務，對用餐時的正確舉止都做了詳盡的闡述。作者不僅介紹了宴會上的種種禮儀知識，並通過大量豐富的事例，深入探討了隱藏於日常生活后面的「餐桌」人類學。在博物學的視角下，本書呈現了出人意料的文化聯系：餐桌禮儀不僅是維持和平的一種方式，也是約束人類野蠻舉止的韁索。通過它，我們得以表達善意、仇恨，以及對自身所處社會會階層的認識。

瑪格麗特·維薩，這位備享贊譽的美食專欄作家，充分運用她那敏銳的眼光和橫溢的才華，將我們從對所吃的食物上的注意力，成功地轉移到我們吃食物的方式上。她在書中探索了宴飲行為當中那個既不可思議，又富有啟迪的色彩斑_與錯綜復雜的世界，從古希臘人到現代雅皮士，從食人風俗到聖餐，從正式的晚宴到野餐，從庄重崇高到荒謬怪誕，伴隨她不緊不慢的娓娓道來，可以想見，她一定是一位優雅有風度的女士。