おうちで作るイタリアンジェラート

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専用の機械がなくても、おうちでなめらかな舌触りのイタリアンジェラートが作れます!
イタリアでジェラート修行をしてきた著者が、試行錯誤しながら作った至極のレシピを初公開。素材の性質によって
「混ぜる・練る」の作業をわけて紹介しているので、初心者でも簡単に作れます。素材の甘みをいかしたフルーツ
ジェラートや本格的な味わいのナッツやチョコレートジェラートなど、子どもから大人まで楽しめる40レシピをご紹介。

【目次】
フルーツ/いちごミルクのジェラート、バナナのジェラート、メロンのジェラートなど
スイーツ風味/クリームジェラート、りんごのタルトジェラート、キャラメルのジェラートなど
チョコレート/チョコレートジェラート、ホワイトチョコとさくらんぼのジェラートなど
チーズ/ティラミス風ジェラート、パインマスカルポーネのジェラートなど
野菜/かぼちゃのジェラート、さつまいもとりんごのジェラートなど
和風/抹茶のジェラート、よもぎ餅のジェラート、さっぱり小豆のジェラートなど
大人味/カプチーノジェラート、ラムレーズンのジェラートなど

【著者について】
お菓子作り好き、イタリア好きが高じてジェラートとお菓子を習うためイタリアへ。修行中にマシンがなくとも
イタリアンジェラートが作れるのではないかと考え、帰国後研究を重ねて、神楽坂の自宅でジェラートと
イタリア菓子の教室「giglio(ジリオ)」を開く。イタリアの味を広めるとともに珍しいフレイバーのジェラートにも
取り組み、遠くから通う生徒さんも。グループレッスン、プライベートレッスンのほか、不定期でカフェイベントを開催。