輕松玩烘焙

輕松玩烘焙
定價:216
NT $ 188
  • 作者:許正忠
  • 出版社:河南科學技術出版社
  • 出版日期:2011-01-01
  • 語言:簡體中文
  • ISBN10:7534947421
  • ISBN13:9787534947421
  • 裝訂:平裝 / 141頁 / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
 

內容簡介

小水果條模、小布丁圓模和7英寸菊花模,
準備簡單的模具,就能制作出精致的西點。
無論是面包、蛋糕、西點、果凍和慕斯都變得簡單了
讓您在家就能品嘗美味可口的高級點心!

許正忠 建成國中、成德國中技能班講師 開平中學烘焙科召集人 五洲調酒烹飪教室講師 景文技術學院餐飲科講師 文化大學海青班講師 台南縣烘焙食品職業訓練班講師 中華職訓西點講師 福華飯店點心房領班
 

目錄

PART 1 小水果條模篇
歐式布朗尼
杏仁亞曼達
巧克力布朗尼
羅利松子
焦糖隻果
雪藏蛋糕
英式什錦甜莓蛋糕
富利
歐香蛋糕
星鑽(蛋糕吐司)
香濃可頌面包布丁
英式什錦米布
提拉米蘇
黑森林蛋糕
巧克力香蕉蛋糕
美式香蕉核桃蛋糕
芒果香蘿蒂
肉桂卷心
意大利香蒜面包
健康雜糧面包
咖啡核桃蛋糕
紅糖菠蘿蛋糕
香草水果蛋糕
PART 2 小布丁賀模篇
PART 3 7英寸菊花模篇
PART 4 基本做法篇
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